美味的青菜辣油小馄饨怎么做又香又好吃
一般人都喜欢吃海鲜味的馄饨,因为海鲜味的鲜美,但对于无辣不欢的我,最喜欢吃的还是辣味的馄饨,放点自己制作的辣椒油,辣中带香、香中带辣,特别是再放点青菜更美味,青菜和馄饨可以增添清香味,吃起来味道更香,青菜辣油小馄饨制作简单。
主料
绞肉馅 :80馄饨皮 :300
辅料
辣油 :1小勺味精 :少许
虾皮 :少许
榨菜丝 :1勺
食盐 :2小勺
熟猪油 :1小勺
具体步骤
1.准备好绞肉馅和馄饨皮
2.绞肉中:加入少许食盐、葱姜、料酒和少许清水,随一个方向搅拌均匀
3.取少许绞肉馅,放在馄饨皮上,
4.轻轻一卷再放左手一捏,一个馄饨就好了
5.依次全部包好
6.大碗中放入:食盐、味精、虾皮、榨菜丝、熟猪油和辣油
7.倒入开水(或高汤)备用
8.煮锅中烧开水,放入小青菜
9.待水后,放馄饨进去
10.滚开后,滴少许冷水
11.待馄饨全部浮起关火
12.用漏勺捞出,装入碗中即可
1、绞肉馅加少许清水搅拌,肉质更细嫩。2、煮馄饨需大火快煮,否则易烂。3、如家中有高汤,馄饨汤更香哦。
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