自制巧克力草莓蛋糕卷怎么做又香又好吃
每当每年的情人节,5月20号和七夕的时候,很多人都在为送另外一半什么东西发愁的时候,那你不妨亲手为他/她做一盒巧克力草莓蛋糕卷,既能体现出你的爱意,重点在于是你在为他/她精心准备礼物。而且这款巧克力草莓蛋糕卷简单易学,肯定会成为爱情的媒介。
主料
鲜奶油 :280低筋面粉 :55
细砂糖 :80
鸡蛋 :4个
黑巧克力 :350
辅料
草莓 :2个具体步骤
1.准备好所需材料
2.将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入两个全蛋,将80克细砂糖分4次加入蛋液中打匀,将蛋液打至颜色变浅,体积变大略呈膏状
3.筛入55克低筋面粉,翻拌至无颗粒状态,做好的蛋黄糊放在一旁备用,此时将烤箱预热,上下火180度,预热15分钟
4.蛋清用打蛋器打成粗泡,将20克细砂糖分两次加入,将蛋清打成湿性发泡
5.将蛋白分次加入到蛋黄面糊中,用硅胶铲翻拌均匀,将做好的面糊倒到铺有油纸的蛋糕模中,轻轻震荡几下,送入烤箱中层,180度烘烤12分钟,烘烤好的蛋糕胚马上取出倒过来,将背面的烘焙油纸撕掉,趁热将蛋糕和油纸轻轻卷起,将350克黑巧克力隔热水加热成半融化状态,加入280克鲜奶油,搅拌成巧克力酱。
6.在蛋糕胚内层涂上一层巧克力后蛋糕卷好,在表面再涂上巧克力酱,放上切半草莓,放在冰箱中冰1个小时更佳
1、此款蛋糕简单容易做,适合喜欢小资拍照的小女生。
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