家常菜素炒时蔬怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :50角瓜 :50
豌豆 :20
胡萝卜 :20
木耳 :20
豆腐 :50
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.木耳切成细丝。PS:木耳不容易嚼动,喂给宝宝吃的时候,要嘱咐宝宝多咀嚼,还要根据宝宝的月龄,切得碎小一点。
2. 胡萝卜去皮切成细丝状。
3.冬瓜切皮,去瓤。
4.切成片状。
5.茭瓜也叫西葫芦,去皮后切成片状。PS:炖熟的冬瓜和茭瓜非常软,即便是切成片状,宝宝也能嚼动它。
6.豆腐切片。
7.用平底锅把切成片状的豆腐煎熟。煎豆腐不太适合小宝宝吃,也可以用水焯一遍,去掉豆腥味。PS:豆腐是用来给宝宝补钙的,煎这一步是为了保持豆腐的形状,不容易被破坏掉。但煎的食物不太适合小宝宝吃,可以选择由大人吃掉,或者省略掉豆腐,不是必须要加进来的。
8.豆腐两面煎熟后,盛出来备用。煎豆腐可以留给大人吃,煎的时候要注意用油量,用得多不健康,用得太少很容易糊锅,要随时调整一下。
9.四种菜品已经准备齐全。
10.锅中倒入少许底油,油不用太多,保证不糊锅即可。再下入蒜片,爆出香味后,下入胡萝卜翻炒均匀。
11.待胡萝卜微微变软后,倒入茭瓜,木耳和冬瓜。
12.翻炒均匀,加入少许的盐,香菇粉,无添加酱油来调味。
13. 添水炖一会儿。
14. 待水收干剩下三分之一的时候,倒入之前煮熟并冷冻起来的碗豆。PS:如果宝宝还不能处理碗豆,为了防止宝宝噎到,就省略掉碗豆。因为碗豆并不是经常能够买到,所以,我会一次性多买些,煮熟后冻起来,平时做菜的时候,微微化冻就能用了。
15.加入碗豆,然后下入已经煎熟或者焯熟的豆腐。豆腐下入后,尽量少翻动,要不然很容易碎掉。
16.待汤汁全部收干后,就可以出锅啦。这里面的木耳,冬瓜,茭瓜,胡萝卜宝宝都很喜欢吃,我就用上面说的方法,把豆腐,碗豆也一起喂进去啦。
宝宝有时候不喜欢某种蔬菜,真的很主观并不是因为不喜欢它的味道明明做成小饼或者丸子,也会直接吃掉它的嘛
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