香脆油酥五香烧饼怎么做又香又好吃
香脆油酥五香烧饼是一道可口的小吃,不论做主食还是零食都非常宜人。外表酥脆的饼皮裹上细腻的芝麻,干净的口感,一口两口三口,每口都回味无穷。相比起复杂的内陷,比如肉馅,干菜馅儿,这样单纯的口感已经很难找到,而且正因为单纯,其做工更需精致,才能体现与众不同。
主料
面粉 :250玉米油 :25
盐 :4
酵母 :4
酥油 :6
辅料
五香粉 :2糖 :3
具体步骤
首先把面皮的面和好,稍软点,多揉会,有QQ的感觉,盖上保鲜膜醒30分钟,备用。
油酥面里加上盐,五香粉,玉米油和猪油,搅拌均匀,不用过分揉搓。
把面皮和油酥分成相同等份,盖上保鲜膜醒30分钟,备用。
把面皮用手压片,把油酥包进面皮里(面皮不要压的太大,最好是酥紧贴面皮不要包进空气),全包好盖上保鲜膜,醒30分钟,备用。
把包好酥的面团杆成舌饼状。.从下卷起,(从小从下都行)备用。
.面板上撒点薄面,把卷好的面团醒30分钟(最好盖上保鲜膜)。第二次把面团杆成长条再卷成卷,醒30分钟,备用
把面团从中间压一下,两端捏到中间处,翻面稍压。倒点酱油(蜂蜜水或糖水),刷到烧饼面上。粘上芝麻
.烤箱提前预热200℃,20分钟。
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