“手工美食”烤奥尔良牛肋排怎么做又香又好吃
今天给大家带来一道十分具有地方特色的美食—【手工美食】烤奥尔良牛肋排,我很喜欢吃烤肉,尤其是烧烤出来的美食,我的【手工美食】烤奥尔良牛肋排吃起来味道尤其的鲜美,散发着一股诱人的香味,我很喜欢吃,家里的小孩子也很喜欢吃,这是一道十分开胃的美食。
主料
牛肋排 :1300奥尔良烤肉料 :20
辅料
煮肉料 :适量油 :5
蚝油 :20
具体步骤
1.超市刚刚买回来的新鲜牛肋排,超市买的虽然价格高,但是上面的肉很多,做好后有大块吃肉的感觉
2.凉水入锅焯水去除血沫杂质,然后捞出冲洗干净备用
3.锅中加开水,放入煮肉料:香叶5片、桂皮3寸段、花椒20粒、山楂干5片、姜5片
4.放入焯好的牛肋排,大火煮开后转小火煮40分钟左右
5.煮好的牛肋排
6.捞出控去汤汁
7.加入奥尔良烤肉料
8.同时加一点蚝油抓拌均匀,然后放入冰箱腌制5小时左右,让其充分入味
9.腌制好的牛肋排放入烤盘中,今天买的牛肋排真是不错,每块肋骨上都是很多的肉,哈哈,简直和烤牛肉差不多啦
10.用蚝油10克,食用油5克,再加少许的烤肉料调和成汁,用来刷表面
11.牛肋排上刷上料汁
12.烤箱预热到200度,入烤箱烤20分钟,
13.最后拿出来再刷一层料汁,入烤箱烤2分钟即可。最后刷料汁后不长时间烤,是为了表面料汁看起来有亮度。此时就可以享用了,为了荤素搭配,我炒了一点配菜
14.洋葱、百合、熟豌豆粒,分别按顺序下锅
15.加适量的盐炒一下做配菜
16.最后配菜垫底,放上牛排即可。我用的9寸的盘子,可以感觉到这个牛肋排好大个吧,只有一根肋骨,其余的全是肉哦
牛肉煮了40分钟,烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的,可以缩短煮的时间,30分钟左右也可以
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