炸鸡与肉排酱怎么做又香又好吃
主料
面粉 :60日式干面包屑 :50
鸡蛋 :1个
鸡胸肉 :2块
青葱 :1条
辅料
植物油 :475毫升盐 :适量
胡椒 :适量
酱油 :2汤匙
胡椒粉 :适量
伍斯特郡酱油 :120毫升
番茄酱 :4汤匙
具体步骤
1. 制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在一起,加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
2. 将油倒入一个深的炸锅里,加热到175摄氏度。
3. 将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚,均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑牢牢的沾在上面。
4. 将备好的鸡排放入已经预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。
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