好吃的魔芋炒老鸭怎么做又香又好吃
魔芋炒老鸭是一道很好吃的菜。魔芋炒老鸭是肉食者的福音,吃着过瘾。如果你想吃这道菜,赶紧学起来吧,魔芋炒老鸭既好吃又美味,如果是我我就会天天吃,天天吃不腻。老鸭加魔芋简直是绝配,特别的好吃呀,赶快动动你的小手行动起来吧。
主料
老鸭 :300辅料
魔芋 :200具体步骤
1.锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用;
2.鸭肉洗净沥干,斩成块;八角、桂皮、花椒洗净,生姜切片,大蒜去皮拍松,豆瓣酱剁碎,葱切花;
3.锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;
4.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味后下入鸭块,转大火,将鸭块炒至出油;
5.放入两小勺料酒炒匀后再放入豆瓣酱、生姜、大蒜;
6.再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖,炒至上色;
7.下入处理好的魔芋条,翻炒均匀;
8.加入没过所有材料的热水,烧开后用汤勺撇去浮沫;
9.盖上锅盖,小火将其煮约半小时;10.放入葱花,倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
10.放入葱花,倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
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