知名快餐品牌“肥东老母鸡”已正式更名“蒸小皖”
作为安徽知名的美食品牌,“肥东老母鸡”近期已正式改名为“蒸小皖”,此次的更名不仅只是关于品牌名字的更改,而且还对店铺的装修以及运营方面进行整体的升级大改造。肥东老母鸡品牌升级为蒸小皖品牌,品牌经过近十年的发展,自身在全国已拥有120多家连锁店,企业每年的消费者高达800多万人,年销售额达3亿元,品牌已获多项荣誉,得到了市场的认可。
健康、美味,是所有人对饮食的追求。清蒸是实现菜肴健康、保持原汁原味的手段之一,也是最考验食材的烹饪方式。而蒸小皖开创的新派蒸式烹饪手法,是在徽菜基础上,更加保证了健康少油的特色。小而美的精致小笼菜,到底有哪些美味密码呢?新鲜是蒸菜的最低要求。全新升级后的肥东老母鸡,将在每天凌晨四点采购新鲜食材,到晚上十点一过,剩余食材全部都会舍弃,确保每份食材不超过18个小时。每一份汤汁,将清水炖成浓郁高汤需要80分钟的慢火细炖。每一份蒸菜,从腌制入味到热乎地端上餐桌,需要温和揉压去保护食物纤维,才能有鲜美的滋味与口感。为了确保原汁原味,升级后的肥东老母鸡,将一如既往地拒绝味精,即便它能让汤汁鲜美百倍。显然,这里是拒绝有人气爆炒和重油烧制的。只有温和的水蒸气不断深入食材肌理,温和滋润带来的鲜嫩多汁。每道菜端上餐桌,当锅气在30分钟后散去之时,菜也失去了味道和口感。而这里不再复热,哪怕浪费,也绝不会端上30分钟前完成的菜品。全新升级后的肥东老母鸡,将对隔夜、味精、复热、油炸说“不”,以此确保每一份“小笼菜”的健康美味。
2008年至今,坚持用80分钟去熬煮一碗鸡汤的肥东老母鸡,勤勤恳恳地扎根家乡,逐渐获得社会大众的认可,并成长为“安徽第二快餐品牌”。十年磨一剑。当的品牌慢慢强大时,肥东老母鸡不再局限于一碗鸡汤熬制。很多独家创制的菜肴,不仅符合本地口味,还深受消费者青睐,如徽州五味香、爆腌鱼等。
为了保证菜品的健康、美味,蒸小皖从诞生之初就提出并践行“四拒绝”:拒绝隔夜,从菜园到餐桌不超过18个小时;拒绝味精,从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精;拒绝复热,哪怕浪费也绝不会端上30分钟前完成的菜品;拒绝油炸,哪怕油炸再火爆都不会出现在店里。
肥东老母鸡升级以来,采用全新的蒸菜方式打造全新的产品,品牌依旧把产品的质量以及安全放在第一位,之前肥东老母鸡拥有多款深受消费者喜爱的菜品,对于这些产品蒸小皖也做出的全面集升级与创新,在菜品的味道上进行了保留,产品的质量上进行了升级,把美食回馈给消费者作为企业的目标,解决消费者的口味需求问题,相信在不远的将来,蒸小皖将走向全国。
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