时尚火锅店怎么选址
一个餐饮店铺的生意好坏关乎于诸多因素,除了最关键的加盟品牌好坏以外,例如经营理念、营销策略、店铺选址等等,都对店铺经营的走向起着至关重要的决定。就拿火锅来说,店铺的选址对于一家火锅店的生意走向有着不可忽视的作用,如果投资者能够占据好的经营口岸,不仅能够招揽周边许多的消费者,还能挖掘全国各地隐匿的潜在客户,为火锅的加盟店带来更高的人气和知名度。而对于投资者来说,店铺的选址就显得尤为头痛,下面我们一起来看看时尚火锅店怎么选址?
时尚火锅店怎么选址
1、位置的选择与经营定位悉悉相关
火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。
2、位置与规模的关系
无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。
3、店堂设在小巷子的优势
火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为比较好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。
4、二楼开店的优劣势
二楼开店的优势主要在于屋价低。其劣势在于不直观,不方便,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总的讲二楼不如一楼。
5、位置在餐饮一条街
如果这条街上的生意都红火,那么设在这里是没错的,不过你也得考虑经营什么火锅,比较好是不同类有自己的特色,如是同类,那么你在味道上要高于别人,其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。
6、小区开店
在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
7、城市边沿及农家乐开店
这些地方周边顾客群少,难以被别人知晓,宣传力度也大,你主要考虑的是如何拉远客,在锅品的定位上一定要有特色,要做出名气,其经营难度是比较大的。没有足够的资金,长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的。
8、县城及乡镇开店
目前,我国(除四川)的大部分县城及乡镇的火锅业并不成熟,如果开火锅就有一个引导消费的过程,有冒险性,但更易成功。县城及乡镇人口少,易宣传,本地人开店往往以熟人为主,故些对位置的选择不绝对重要,主要在较闹市及方便人流地即可,应将重点放在经营上。
9、位置选错了怎么办
一般讲只有在开张后才会感到位置选得不理想,那么是否是真的位置选错了这得认真分析,因影响成功的因素是多方面的,只有找准了原因你才好采取相应措施。那么具体措施有哪些呢,其原因不同而各异,这在以后来学习或合作时面聊。
火锅店怎么进行店铺的选址,在上文以时尚火锅店为具体例子,向各位投资者们分析了“时尚火锅店怎么选址”的一些技巧与方法。从上文的描述来看,选择绝佳的开店地理位置有九项事例需要投资者们一一留心注意,例如经营定位、店铺规模、开店优势等等元素皆与店铺的选址直接挂钩。另外,在上文还为各位投资者们推荐了一些选址地段,如小巷子、商场大厦的二楼,又或者餐饮一条街,以及城市边缘和一些农家乐里面,都比较适合火锅店的选址地点。
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