醋泡黄豆的功效
黄豆我们知道,蛋白质丰富,多吃对人体有很大的作用;而醋是公认的美颜天然品,那用醋泡的黄豆你们听说过吗?醋泡黄豆被人们熟知是其减肥的功效,但是不光如此,还有很多有益于身体健康的功效,那就让我们来了解醋泡黄豆的功效吧!
醋泡黄豆的功效
醋的保健功能日益受到重视,现代研究发现,醋含有丰富的营养物质,经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆:近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品,走进了日本千定万户的餐桌。人们津津乐道于食用醋豆的感受:有的长期便秘消失了,心脏病缓解了,高血压降低了,有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛,吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽,返老还童。
醋豆的做法是:取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡,豆醋比例1:2,浸泡时间半年以上。
醋泡豆经国家权威部门验证核准,降脂(甘油三脂)保健功效显著,除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。适用于A.中老年人群;B. 高血脂人群;C.心脑血管病患者;D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒,多酒食应酬人群。
醋还能溶解营养素,如无机盐中的钙、铁等,也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味,既有独特的甜酸味,又可使钙、铁溶入汤汁中,喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带,可缩短涨发时间,煨牛肉前加点醋,可使牛肉易酥,烧煮羊肉加少量醋能除膻味。 、醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌,防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
日本学者牧谷七郎博土曾总结食醋有四大功效:一是防止和消除疲劳;二是降低血压和血清胆固醇,防止动脉硬化;三是具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用,尤其是预防肠道传染病和感冒的发生;四是有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用。
通过以上对醋泡黄豆的详细介绍,相信大家应该对醋泡黄豆的功效有了更多的了解。其实不只是醋泡黄豆,其他食物也一样,我们要清楚得知道它的功效,了解它对身体可能会产生的作用,然后科学合理的去食用它,这样才会给我们的身体带来好处。
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