鱼滑和什么搭配好吃,鱼滑的脂肪含量高吗
鱼滑是是去刺取肉,经过上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的营养成分,又具有了爽脆的口感,弹牙爽口的鱼滑成为各大名菜的主角。那么鱼滑和什么搭配好吃?
一、鱼滑和什么搭配好吃
1.做为小吃食用,鱼滑作为一种老少皆宜的美食,可清烹即食。也可煎炸,盛盘蘸酱享用。也可于蔬菜和其他配菜炒制,味道也是绝好的。
2.煲汤,因为鱼滑一般选用鲨鱼、鳗鱼或者草鱼作为主料,配上地瓜粉、姜末、水、胡椒粉、盐、味精等调味料混合制作而成。
3.通常和拌面、煎包、小笼包等配食也是非常美味。所以鱼滑的营养价值比较高,配合乌鸡等高营养的食物煲汤也是非常不错的。鲜嫩可口的鱼滑,鲜香肥美的乌鸡。小火熬制,两种味道交织在一起着实美味。
4.作为火锅食材鲜嫩的鱼滑极为容易混入火锅的汤料,稍有不慎就沉入海底,难以捞起。在火锅店,常有小哥美女。执一小勺,内盛三四鱼滑。悬于汤料之处,贴于锅边。稍稍浸入汤汁,随后默数十秒后。迅速盛出,滑到碗中。顺势吸入喉中,不加咀嚼,顺食道而下。已入胃中,口有余香。
二、鱼滑的脂肪含量高吗
鱼滑的脂肪含量高吗?因为鱼滑的主要材料是鱼肉,所以鱼肉的低脂高蛋白的特点大家应该都知道。相对于其他的肉类来说,鱼的脂肪含量是不高的。鱼滑也可以使用其他的食材来做,比如豆腐,马铃薯等。具体的做法还用看具体食材,调味料也可以根据个人的喜好来随意的添加。
虽然鱼滑好像和鱼丸差不多,但是鱼滑的成本更高,营养更加丰富。主要是由于鱼丸的成分大多加入了淀粉来增加口感,相比于鱼滑,鱼滑是用过数千百次的摔打制成的,而且用料也比较讲究。当然口感也比相对粗糙的鱼丸更好吃,更受人们的喜爱了。
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