加盟中餐需要注意些什么?
在国外各色美食的入侵下,我们发现中餐依然是人气最高的,经过《舌尖上的中国》热播之后,全国掀起了对各地特色菜的追捧,因为中国八大菜系之下各种菜品让人眼花缭乱,更有乡野美食风味别致,这不仅满足了各位吃货的口腹之欲,更让大家了解到了中国饮食文化的深广,可见开中餐店永远不会过时的。但中国的中餐店繁多,想要让自己的中餐店占据餐饮界的一方,是有很多学问的,那么,加盟中餐需要注意些什么呢?
加盟中餐需要注意些什么
1、选址评估
加盟中餐首先需要一个好的地理位置。对商圈和店址进行调查,评估其开店的可能性,包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估,做出选址参考。
2、设计装修与设备采购
餐厅的外观是吸引顾客的一大因素,餐厅的设计比较好由专业的设计师设计,有属于自己餐厅的主题风格,能给顾客留下深刻的印象,然后由审核合格的工程队投标施工;为确保产品的质量,餐厅的设备也仔细选购。
3、员工的培训
开业前,中餐厅的管理团队和员工团队进行相应的培训,使员工能有专业的服务技术,保证顾客的用餐顺畅,开店后,依然要对员工进行不断的再培训课程,不定期举行共识会,加强团队之间的沟通。
4、营销策略
除了一般的广告营销之外,还要做出自己中餐店与众不同的特色,不断学习,提升单店的营业额。
5、菜品指导
菜品是中餐店最关键的一步,中国有八大菜系,各类菜品数不胜数,不需要做全,但是要做精,要有自己的招牌菜,菜品要能体现中餐店的装修主题,做菜不能只停留在味道上面,更要为菜品赋予文化内涵,才能提高餐厅的档次。
6、原物料采购与配送
对于中餐的原料问题式不可马虎的,特别是一些生鲜物料,必须要经过质检部门检查合格后才能使用,原料的配送不仅能要求,更要求卫生健康,计算最划算的物流管理和运输费用,也不能忽视消费者的安全卫生。
7、商品企划与研发
总部行销及研发部门配合市场需求,对菜品及酒水的组合进行规划,指定相应的商品价格;根据市场变化,确定商品淘汰与一些生鲜物料引进,不断进行新品研发和半成品开发,提高市场竞争力。
以上就是小编为大家提供的加盟中餐需要注意的一些事项,可供想要开中餐店的朋友们一些参考;虽说现在市场发达,我们能吃到来自世界各国的美味,但是中餐依旧在每个中国人日常中饮食中占重要地位;加盟中餐的市场前景很好,但同时也要注意很多方面的问题,不管是选址还是食材选用这种基础的问题,还是餐厅文化与菜品文化的结合,都是需要注意的,只有解决好这些问题才能在众多中餐店中脱颖而出。
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