沈阳主题咖啡招商加盟注意事项
选择加盟,就意味着能——这是时下众多连锁加盟项目广告传递给创业者的信息,也是众多创业者的误区。正规的连锁加盟,确实可以分享品牌信誉度、成熟管理经营模式带来的赢利;但另一方面,如果创业者自身的基本能力不具备,赚钱也是空谈。因此,在选择连锁加盟项目之前,我们要学习了解很多关于投资加盟的问题实现成功。
沈阳主题咖啡招商加盟需注意的问题
1.菜品饮品尽量精简。过多的菜品饮品类目会增加很多技术和管理上的困难,也会增加库存及损耗风险。
2.一定要熟悉咖啡馆工作流程。不行就外聘其他咖啡馆店长,这对于一家新店会是非常大的帮助,新店开业或多或少都会出现一些管理上的问题,不管是商品上还是服务上。例如我所在的企业,一旦开新店,不仅会有一个店长,还会专门有一个开店店长,在开店前期和开业后的一个月对相关工作进行指导,等开完业稳定后才会离开。
3.工程上。对于一家高档的咖啡馆,工程上的事项必须注意,而且比较好亲自把关,一次性把工程问题解决,千万不要出现工程遗留问题。上海市区租金也不便宜,万一开业后渣渣工程影响营业,那是得不偿失的,而且工程上必须催,否则有些施工单位会拖拉,这也是非常大的一个时间成本。
4.服务上。现在线下销售主打的就是一个体验 ,服务上必须到位,况且你经营的是一个高档咖啡馆。服务上必须经过专门的培训,什么场合该怎么说话说哪些话也是要专门的培训的,现在流行微笑服务。我是负责后勤客服方面,说实话服务上太多需要考虑的了。要是没有这方面资料请去度娘上找找,一定有。
5.人员稳定性。就像某位答题者所说的,对咖啡师和厨师不要吝啬,还要动之以情,这是技术上的关键点,你的回头客也会有很大一部分源自这里。他万一不开心做的不好吃或者辞职咋办?所以平日里需要情感上的培养。
6.细节上的成本。对于平日里能省的就尽量省,(不影响顾客体验的情况下)例如空调水可以用来拖地啊之类的,这也会给你节省一些成本,别小看这些成本哦。
7.损耗。餐饮零售行业有很大一部分损耗是源自于内盗,比如我是厨师我饿了偷偷吃你几只鸡腿你也不知道。对于损耗方面必须严格控制,可以进行盘点,将盘点结果与奖金挂钩(前提是你的咖啡馆有奖金这一部分)招人后必须强调有些事可以做,但是有些事绝对不能做,这是底线问题。
沈阳主题咖啡招商加盟上述因素并非都对你很重要,一些更重要的因素也可能未列于此。关键是问自己想从特许人那里得到什么,然后选择一个特许人帮你去实现它。对于开加盟店注意的事项,通过以上对于加盟店注意事项的介绍,现在您是不是已经了解了呢,加盟有风险,投资需谨慎,创业者一定要认真考察再加盟,争取将风险降至为零。
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