莲藕猪脚汤怎么煲好吃
猪蹄有很高的营养价值,含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
猪蹄汤一般人都可以吃,特别是老人,妇女及失血的食疗佳品。
下面我们来做莲藕猪脚汤,煲汤讲究鲜,淡为宜,其实原味是。
主料
猪脚半只
莲藕2节
方法/步骤
1)先将半只猪脚放盆里用清水清洗干净,把毛处理干净。
2)把莲藕去皮清洗干净,切滚刀块,放清水里浸泡10分钟。
3)切生姜2块,一块煮的时候放,一块煲汤时放。
4)洗小半块桔皮,1个八角。
锅内加入半锅水,放入八角1个,生姜1块,冷锅下入猪脚。
将水煮开,煮大约3分钟即可。最主要的是用开水洗去污水,血水和不干净源。
1)将猪脚捞出放入电炖锅里。
2)放入洗泡好的莲藕。
3)加大半锅清水。
4)放生姜1块。
5)加1小块桔皮,有助于加速炖化和去腥。
6)加1勺醋,医生讲煲汤时加醋有助于骨头里的钙更容易的溶出。
5.插上电源,时间大约炖2小时就好。
炖好后,加入1勺半盐,再炖2分钟就OK。
汤清淡点才好渴,盐不要加太多,渴起来才有营养。
打上一碗来尝一下,汤鲜美甘醇,猪脚软软濡濡的,让人欲罢不能啊。
注意事项
盐在煲好后再放,不能先放,不然肉就不嫩了。
加醋更有益于骨头内的钙溶出,所以煲汤要加1勺醋。
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