巴沙鱼怎么去掉怪味

焯水或者浸泡一下。巴沙鱼有怪味主要是因为药水浸泡的味道，如果巴沙鱼出现腐烂的情况是不可以食用的。可以把有怪味的巴沙鱼放在锅中焯一下水，焯水过程中可以滴几滴白醋，这样可以有效去除巴沙鱼的怪味，也可以提前将巴沙鱼浸泡一段时间。