如何清洗排骨血水

清水冲洗，煮前焯水。从超市以及菜市场买回来的排骨在分切的过程中会存在一些骨渣和血水。排骨买回来之后，先用清水冲洗，可以洗去表面的骨渣和血水。清洗后冷水下锅，焯水五分钟以上，捞出排骨再次清洗，就可以将排骨的血水和腥味去除。