鲜香菇咋么切
专业问答1.72W
1、用盐水浸泡清洗干净鲜香菇,注意要把香菇缝里的泥污洗干净。
2、可以用剪刀或者菜刀,剪切掉香菇下面的小把儿。最好选择用剪刀处理,这样能够更加干净地去除香菇底下的蒂。去除香菇蒂,是怕影响香菇的口感。
3、可以将香菇伞面朝上,刀和菜板呈45度,正刀切香菇,另一角度同上,重复三遍,切成米字形,把香菇条取下即可。也可以直接切片或者切丁,切片时,刀口要倾斜,这样更容易,以免切到手。切丁时,刀口要竖直,先把香菇切成细条状,然后横向切成粒。
标签:香菇
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