什么鱼可以生吃刺身
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可以生吃刺身的鱼有许多,比如三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、剑鱼、鳗鱼、比目鱼、针鱼,在购买时,需要注意的事项如下:
1、在购买时,一定要选择印有刺身专用标签的产品。虽然这些产品要更贵一些,但是都是经过特殊处理,这样能够有效的降低食源性疾病的风险,达到实用的标准。
2、需要注意其水银的含量。像鲈鱼、剑鱼、金枪鱼这些鱼的水银含量比较高,因此要格外注意不要进食过多。
3、注意食品安全。非刺身级别的鱼产品体内含有各种各样的寄生虫,不宜用来作为刺身。
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