想开一家蛋糕店,选择加盟好还是自创品牌好?
餐饮提问:
想开一家蛋糕店,选择加盟好还是自创品牌好?
大基本都是回答:
目前国内开蛋糕店主要有三种模式。首先就是自营模式。其优点就是灵活度高,也无需向加盟商缴纳加盟费。但缺点也很明显,就是因为缺乏经验,风险比较大,不稳定。其次就是蛋糕店加盟模式,其优点就是因为有加盟商指导,因此风险比较低和收入都比较稳定。但缺点就是前期要交巨额的加盟费和灵活性比较差。最后一个就是合作模式。其特点就是无需交巨额的加盟费、灵活性想对较高,加盟商也提供选址、找店、技术、设备等一系列免费服务。可以说这种模式算是结合了前两种模式的优点。如果亲对这块还有啥不懂和想了解更多的问题,也可以咨询我
春江花月夜79回答:
各有优缺点。 加盟的固然有总部培训,原料供应。但是小品牌的加盟店也会存在加盟的成本过高的问题,如果你的营业额不够,挣得还不够成本的。这个不是个别品牌的问题,而是普遍的问题。一句话,不是你花钱了就好使。 自己干不需要加盟费了,但是需要你自己对于什么都把控好,没有之前的从业经验,那么肯定会把控不好,这时候就不是营业额不够的事了。但是优点还是没有过多的成本。一句话,不花钱肯定需要你在别的地方付出精力。 如果你没有蛋糕店的从业经历,那么贸然进入,开一个蛋糕店事盲目的,应该选择在其它店铺干一段时间,从原料选购,定价,装修,采购所有的流程都整明白后,再自己弄。成本最低,而且最保险,自己懂比别人懂靠谱。 第二个方案是,第一年选择加盟人家的,等到可以自己采购也能保证差不多的品质后,不再继续加盟,自己干。这样时间最短,不需要你自己学习明白了再弄。 如果你有一定的资金实力,那么第二点更适合你。反之亦然。 还有一个问题,就是品牌的吸引力的问题,不是你花钱加盟人家的品牌,人家的品牌就好使 同样的价格,我肯定去味多美买,不去你的店铺去买。除非没有味多美。当然了,如果你是在二三线城市,本地没有大型的连锁蛋糕店,那么就无所谓这个问题了。不过据我所知,味多美的连锁店已经超过一千家了。
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