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有关做菜的精选知识

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  • 腊肉做菜之前要洗吗

    腊肉做菜之前要洗吗

    需要洗。腊肉是腌肉制品的一种,因为腊肉含有较多的亚硝酸盐,所以腊肉食用前是需要清洗的。烹饪腊肉前可以提前一晚上用清水浸泡起来,然后洗的时候用食用碱面清洗干净,也可以在吃之前放在锅里用水煮五分钟,可以有效去除亚硝...

  • 土豆烧豆角的做法 懒人做菜之——土豆烧豆角 土豆烧豆角怎么做

    土豆烧豆角的做法 懒人做菜之——土豆烧豆角 土豆烧豆角怎么做

    “经典菜,做法简单,适合懒人哈”食材明细主料土豆(适量)辅料老抽(适量)糖(适量)盐(适量)肉(适量)配料豆角(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)土豆烧豆角的做法步骤1、准备原材料2、原材料处理3、这次做的时候加了一点豆腐干,一...

  • 做菜的方法

    做菜的方法

    对于中国人来说,烹饪,是拿手艺术。中国人做菜的方法也是有很多种的。说到烹饪做菜,大家日常生活中最常用的,也是每家的掌勺最擅长的,莫过于的“炒”这个技法。不过论起做菜的方法,除了炒之外,还有如:爆、熘、炸、烹、煎、贴、...

  • 吃清淡素菜有哪些好处,怎么做菜才好吃

    吃清淡素菜有哪些好处,怎么做菜才好吃

    我们都知道我们的饮食习惯好坏可以直接影响身体负担,在现代这个告诉运转的信息时代,人们的生活节奏不断加快,对生活的质量也不断增高。在吃的方面,更是追求精品,色香味俱全的同时还要高营养。可随之而来的,也有更多的人患...

  • 料酒和黄酒做菜哪个好

    料酒和黄酒做菜哪个好

    料酒。黄酒是料酒中的一种,但料酒的范围更加宽广,是由黄酒为基础做的升级版。料酒一般用于制作肉类食物,可以去除腥臭味。而黄酒除了可以用于炒菜也可以作为酒供人们饮用,在冬季人们会将黄酒放入锅中隔水温热之后饮用,口感...

  • 做菜时花椒什么时候放

    做菜时花椒什么时候放

    在热油时把花椒放入。这个时候放入花椒,是可以把花椒爆炒出独特的香味的。花椒,可用在煎带鱼、花椒炖鸡汤以及花椒瘦肉粥当中的,烤鸭起到去腥体香的作用的。花椒,在储存时是需要避免阳光直射,并且放置于相对干燥的地方进行...

  • 木瓜能做菜吗

    木瓜能做菜吗

    可以。无论是生木瓜还是熟木瓜都可以用于制作木瓜菜肴,如木瓜蒸排骨、木瓜骨头汤、木瓜炒肉片、木瓜油豆腐等等各种各样的美味佳肴。生木瓜在炒制时可以滴入少许柠檬汁,可以去除生木瓜的酸涩味,提升菜肴的整体口感。熟木...

  • 怎么用新鲜的鱼腥草做菜

    怎么用新鲜的鱼腥草做菜

    鱼腥草,相信大家都很熟悉,其实它除了可以做中药以外,也可以作为大家日常生活中的食疗食材。那么到底该怎么用新鲜的鱼腥草做菜呢?也许你还在为这个问题头疼,今天小编就给大家介绍几种用新鲜的鱼腥草做的家常菜。让你再也不...

  • 金锣火腿肠怎么样做菜才好吃

    金锣火腿肠怎么样做菜才好吃

    今年的炫富方式和往常有些不一样,“家里有养猪场,来吗?”今年疯狂飙升的肉价让无肉不欢的小编着实很痛苦,一桌饭菜要是没有肉,怎么能称得上美味呢,小编可不能向价格低头,打开购物软件,囤上许多金锣火腿肠。那么,金锣火腿肠怎...

  • 炒菜勾芡锅得有多少汤汁,爱做菜的你知道吗

    炒菜勾芡锅得有多少汤汁,爱做菜的你知道吗

    大家都知道做菜都是分很多的步骤和环节的,不同的步骤都有一些小的技巧,掌握了之后在做很多菜的时候都能使用,比如说勾芡就是十分重要的一个步骤,在菜快要出锅的时候进行,你会勾芡吗,如果不会的话,今天我们就来给大家介绍炒菜...

  • 橄榄油保存方法,橄榄油怎样做菜好吃

    橄榄油保存方法,橄榄油怎样做菜好吃

    相信大部分人都对橄榄油不陌生,但是如果要具体说说如何保存橄榄油,可能会出现不知道如何组织语言的情况,为了让大家能够系统地了解到如何保存橄榄油,今天我们来谈谈橄榄油保存方法。一、橄榄油保存方法橄榄油最好放置在干...

  • 干吃的鱿鱼丝能做菜吗

    干吃的鱿鱼丝能做菜吗

    能。干吃的鱿鱼丝在烹制之前需要在水中泡3个小时左右,注意不要泡太久否则过于松软,没有嚼劲。可以将青椒、蒜、姜在油锅中爆香,与泡好的鱿鱼丝一起翻炒,鱿鱼丝可以提前打刀花,调料可以根据个人喜好放入盐、生抽、黄豆酱或...

  • 做菜什么时候放盐最好

    做菜什么时候放盐最好

    水分含量较大的蔬菜在快出锅前加盐,其他菜品最好在刚下锅时就加入食盐。食盐可以减少肉中的水分流失,因此在烹饪牛肉、鸡胸肉等容易变柴的肉之前,先用5%的盐水浸泡4-8小时,并且在一开始下锅的时候加盐,可以保持肉的鲜嫩多...

  • 高粱酒原来还能够这样做菜,学起来动起来吧

    高粱酒原来还能够这样做菜,学起来动起来吧

    酒这种饮品大家都不陌生,除了有的时候会用啤酒炒菜之外,一般我们都是直接喝酒的,很少用酒做菜。但是今天想给大家介绍的这种酒,就能够做出美味好吃的菜肴。它就是高粱酒了,让我们一起来看看高粱酒能做什么好吃美味的菜。高...

  • 海蜇是水母吗,鲜海蜇如何做菜

    海蜇是水母吗,鲜海蜇如何做菜

    很多人在凉拌菜上都会看见海蜇的身影,同时在参观海洋馆的时候会看到美丽的水母,这时候人们心中可能会有一个疑问,那就是海蜇是水母吗?下面就给大家介绍一下相关的信息。海蜇是水母吗,鲜海蜇如何做菜一、海蜇是水母吗海蜇...

  • 我爱做菜怎么做又香又好吃

    我爱做菜怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料香蕉:2根苦瓜:2根辅料蜂蜜:适量具体步骤1.1、把苦瓜洗干净。2、切掉两头。3、准备一根筷子。2.4、用筷子把苦瓜瓤穿透,并清理干净。5、香蕉剥开三分之一...

  • —些做菜基本调料有什么,都适用于什么菜

    —些做菜基本调料有什么,都适用于什么菜

    不少人在工作的时候,会选择在午餐的时候点外卖,可以选择自己喜欢吃的食物。也有些人是比较喜欢做菜的,一些做菜基本调料有什么呢?一起来看看。—些做菜基本调料有什么1.在做菜的时候,并不是只需要把菜切好放入锅中就行了,...

  • 板栗跟什么做菜

    板栗跟什么做菜

    鸡肉、排骨、鸭肉、鱼肉、腊肉、咸肉等等。板栗可以跟各种食材一起是做成各种各样的美食,如板栗烧鸡、板栗排骨汤、板栗腊肉冬笋煲等等。新鲜的板栗若是想要长期保存的话,可以将其果肉剥出来后抽干空气密封起来,放入冷冻...

  • 五花肉做菜的方法有哪些呢,这几种做法让你爱上吃五花肉

    五花肉做菜的方法有哪些呢,这几种做法让你爱上吃五花肉

    对于平时爱吃猪肉的小伙伴来说,五花肉一定是道不容错过的美食,五花肉一般是取自猪肉的腹部,这一部位的肉通常肥瘦相间,做好之后吃起来肉质肥而不腻,简直会让人欲罢不能,可以说是非常满足了,那么,五花肉做菜的方法究竟有哪些呢...

  • 炒湖蟹是哪个地方的菜,螃蟹死了还可以做菜吗

    炒湖蟹是哪个地方的菜,螃蟹死了还可以做菜吗

    炒湖蟹是宴席上常见的佳肴之一,以鲜活的湖蟹作为主菜,搭配香菇、鸡蛋、冬笋作为配菜,炒好之后色泽金黄剔透、蟹肉鲜嫩又入味,不但味道可口而且营养丰富。那么,炒湖蟹是哪个地方的菜?选择主材湖蟹的时候应该注意些什么呢?一...

  • ​桂皮的种类有哪些,这些种类都是我们做菜时常用的

    ​桂皮的种类有哪些,这些种类都是我们做菜时常用的

    ​桂皮是一类料理上经常使用的香料品,不仅仅是作为调料品,桂皮还有一定的营养功效,如补益中阳,温暖脾胃等功效,适合脾胃虚寒的人食用。桂皮的香味比较特殊,加入到饮食中可以起到增加香味的作用,那么关于桂皮的种类有哪些大家...

  • 海鲜酱油是什么,怎么做菜最好吃呢

    海鲜酱油是什么,怎么做菜最好吃呢

    对于经常在家做饭的朋友们来说,海鲜各种调味品一定是非常熟悉的物品了。酱油大家一定都在做菜的时候用到过,那么还有一种酱油不知道大家在家做菜时是不是也会经常使用到呢。那就是海鲜酱油。海鲜酱油是酱油的一种,它不仅...

  • 做菜的黄油是什么油

    做菜的黄油是什么油

    动物油。准确来说是动物的脂,通过牛奶加工以及复杂的工序加工制作出来的,黄油有三种类别,分别是生黄油、超细黄油和细致黄油。选购黄油的时候,要注意观察包装袋上的日期,购买生产日期比较近的,同时还要查看黄油的膏体,选择表...

  • 做菜技巧有哪些

    做菜技巧有哪些

    二十一世纪的今天,不管生活还是工作、出行等等都变得非常的便利了。大家可以足不出户,完成所有的生活需求,虽然有了各种各样的便利;任何东西的出现和存在肯定都是有利也有弊的。比如吃方面现在非常火爆的外卖,虽然大家通过...

  • 果核做菜,另类做法怎么做又香又好吃

    果核做菜,另类做法怎么做又香又好吃

    准备时间:3分钟    烹饪时间:20分钟主料菠萝蜜:适量辅料具体步骤1.把菠萝蜜的核取出来,就是图上这个样子。2.上锅,煮8-10分钟。3.从锅里取出来,就可以吃了。烹饪技巧也可以蒸老一点,趁热吃最...

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