酱肉白萝卜包子的做法,酱肉白萝卜包子怎么做
“面剂40g左右,一共包了18个包子。菜馅还剩6、7个包子的量,我又烙了7个馅饼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱肉白萝卜包子的做法步骤
1、350克普通面粉,加150克的低筋粉。温水285克,加入酵母3克。成品是18个包子,菜馅有剩余6、7个包子的量。
2、将肥瘦比3:7的猪肉切小粒(肥肉97克,瘦肉260克)。热锅凉油,先下入肥肉煸炒出油,再下入肉瘦肉,煸炒至瘦肉变色加1勺料酒、1勺酱油,接着加入30g的甜面酱,翻炒均匀收汁。
3、白萝卜690g擦丝,加入4g盐,拌均后等待10分钟。
4、挤去萝卜淹出的水128g。挤水后萝卜丝重560克。
5、将萝卜丝切几刀,切成小段。
6、准备的材料:挤过水的白萝卜560g,炒好的猪肉185g,大葱碎35克,生姜蓉10克,煮好的粉条100克.
7、将所有材料倒入盆中拌匀。
8、加入适量的五香粉和一勺一品鲜酱油,6g的咸盐,最后加入半勺芝麻油拌均。
9、发酵好的面团非常蓬松,内部气泡充盈。在案板上揉匀排气,切长条。切成40克大小的剂子,按扁,擀成中间厚周围薄的圆片。
10、在包子皮中放入适量的馅料。
11、左右手配合,捏折。全部包好后,放温暖处盖布省发。
12、包子省发至手掂轻盈,开水上锅,上气后,调小火力,保持有蒸汽溢出,蒸15分钟。
13、关火后,焖三分钟再掀盖出锅。
14、好吃的酱肉白萝卜包子。
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎么做
“半夜两点半爬起来看世界杯,在我这个伪球迷看来是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人却乐此不疲,雷打不动的爬起来。俺家的那个球迷每次看完上半场就会去冰箱找吃滴,因为精神紧张会导致消化系统旺盛。呵呵大半夜吃东西实在是很不好的习惯,所以尽量吃一些低脂有营养的食...
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
皮蛋鲜肉水饺的做法,皮蛋鲜肉水饺怎么做
“之所以包皮蛋鲜肉水饺是因为东东喜欢吃吉祥馄饨皮蛋鲜肉馅的,所有就有了皮蛋鲜肉水饺呀!”食材明细主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七只)猪肉馅(半斤)辅料葱姜(适量)配料油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)皮蛋鲜肉水饺的做法步骤1、准备好面、水,准备和...