如何焖猪肉
猪肉里卖弄含有丰富的蛋白质,是我们人体所需要的。猪肉是我们日常生活的主要副食品,在我们的生活中也占有很大的比重的。具有滋阴润燥的功效,所以我们在平时也会吃猪肉的,但是我们经常吃的就是油爆猪肉,今天我们要去吃焖猪肉,你们知道如何焖猪肉吗?
一、如何焖猪肉
1、首先,是要把五花肉切好,切成块状,备用。
2、接着,就把锅热起来。等锅热起来之后,就放入适量的油。再接着就把所有的猪肉倒进去。 倒进猪肉之后,就尽快放一点点盐,适量的糖,还有适量的白兰地。放白兰地是因为这样可以让猪肉更松软和味道更香浓一点。然后就是放适量的酱油,刚好盖过猪肉,最后就放半碗水。
3、等放完一切之后,就把这些翻一下,让它们混合在一起,之后盖上盖子。记得要开慢火,千万不要中火以上,不然就会很容易焦。
4、在炖的这个过程中,要每隔两分钟就翻滚一下,让酱汁的味道融入到里面,而且这样还避免了容易焦糊。
5、等到水快要干的时候,也就是酱汁很浓时,就可以关火,上锅了。因为精致都融入到猪肉里面去了,味道会非常的鲜味。
二、肉的好处
1、灵活头脑
生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小,使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德对此解释说,“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量,而红肉恰恰能够提供充足的能量。”同时,红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的物质DHA。
2、抵抗病菌
红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。红肉是最好的膳食铁的来源,能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。英国胃肠健康和食品研究所营养顾问伊丽莎白·伦德博士认为,“人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收”。
3、助增肌肉
红肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质,能为肌肉生长供应足够的能量。注册营养师、红肉顾问小组的嘉莉·克斯顿医生称,“随着年龄增长,肌肉细胞群会相应减少,久而久之,人们的灵活性和手脚协调性会下降。”老年人所需的蛋白质很难在人体系统内自动生成,因此他们需要增加从食物中吸收蛋白质的量。奶酪的蛋白质的品质不如红肉高,红肉中包含八种齐全的人体所需的氨基酸。另外,红肉中还含有高含量的钙和钾,是构建人体健康肌肉组织的重要矿物质。
4、瘦肉降压
医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的,但是近期各项研究表明,食用瘦肉并不会对血压造成不利影响,相反,甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉,包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。
凡病后体弱、产后血虚的人,都可以用猪肉作为营养滋补之品。现在猪肉是人们餐桌上重要的食品之一,猪肉在经过蒸煮加入适量的调料品之后,肉味特别的鲜美。其实有一种关于猪肉很好吃的做法哟,那就是焖猪肉,你们知道如何焖猪肉吗?
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