杏干的营养价值和吃法有哪些
杏干作为一种小零食,非常受人们的喜欢,一口咬下去,果肉厚实,又香又甜,慢慢咀嚼,微微粘牙,口齿留香,让人忍不住吃了一颗又一颗,有时还会忍不住把核咬开,吃里面的杏仁,而作为一种老少皆宜的零食,不仅仅只在于它的美味,还在于杏干的营养价值和吃法的多样。
杏干的营养价值
1、杏干中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
2、杏干外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸渍的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。
3、杏干含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。
4、杏干具有抗氧化作用,可以清除人体的自由基,其中杏干含有黄酮可以组织色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑的作用。另外,杏干中的一些微量元素也具有清除自由基和抑制黑色素的作用,并且能够防止皱纹的产生,改善肌肤的血液循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤弹性,所以杏干具有美容养颜的作用。
5、杏干含有丰富的纤维素,对改善肠部运动缓慢十分有效; 杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压; 杏干含有丰富维生素A,有防止夜盲症和视力减退的作用。
6、果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经,有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用于胃阴不足、口渴咽干等症,杏仁味微甜者,为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气,杏仁味微苦者,为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠。
杏干的吃法
1、可以做菜、做汤。杏干做为菜肴,是酸中带甜,入口细品,香润适口。
2、可以直接食用。放到嘴里,最初感觉象嚼大白兔糖,果肉厚实,用牙直接咬下果肉,吐出杏核,慢慢咀嚼,竟有一丝鲜杏的香味!再咀嚼下一点儿,香味更浓了,甜味也出来了,香香的,甜甜的,直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力,害得牙去和杏核搏斗,以获取最大的满足。当地人有事没事,嘴里都咬着一只干杏,去找咀嚼的滋味与感觉。
3、可以煮杏干粥,杏干洗净撕成小块,大米淘洗干净,加入适量的水将杏干放入,按煮粥键,酸酸甜甜很开胃,早餐不想吃干巴巴的面包的话,可以来一碗开胃的杏干粥。
3、可以煮糖水,将杏干洗干净,放如铁锅,将冰糖适量同时放入,再加3-5水倍烧开,关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。
杏干有这么多的营养价值和做法,很值得去尝试一下,不过还要注意一些人群不能多食杏干,比如儿童、孕妇和病人不能多食杏干,还有糖尿病患者是禁止食用杏干,除此之外我们一般人都是可以食用,没有其他副作用,平时可以买一些杏干跟家人朋友一起分享。
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