怎么杀龙虾比较干净呢,爱吃的你不要错过哦
夏天到了,麻辣香锅应有尽有哦。什么配料都是你自己点着放进去。如果是你自己做的汤料,那简直可以放很多食材呢,包括逢人都爱吃的小龙虾哦。但是,吃是容易,但是做就非常困难呢。单是要洗龙虾就很困难呢,还说怎么杀干净。那简直难上加难了。但是莫怕,跟着我们来学习哦。
一、怎么杀龙虾比较干净呢
1.先浸泡
一般来说,现在小龙虾都是人工养殖的,但也有一些小龙虾是在野外捉来的,所以小龙虾的表面和体内,都可能会附着着一些脏东西。所以回家后先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡,差不多两个小时左右,让龙虾将体内的脏东西都给吐出来,而且盐水或者是醋水,能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。
2.毛刷刷洗
一般来说,小龙虾最脏的地方应该就是腹部,因为腹部褶皱很多,容易脏,也很难清洗。所以你可以选择刷子,或者是钢丝球,使劲刷洗小龙虾的腹部,直到能看到青色的虾肉为止。
3.剪去头部
我们都知道,小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部,所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。但是小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候,要按照45度角的方式将头部剪掉,然后留下虾黄的部位。
4.去除肠子
小龙虾的肠道也会比较脏,所以,要去除掉小龙虾的肠道是肠道的方法,很简单,抓住龙虾尾巴中间的两部分,左右拧动一下,直接拖出来即可。这样小龙虾就被清理得比较干净了。
二、小龙虾如何挑选
1.一看
正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛、爪毛干净,腹白。
被污染的小龙虾:来自不同水域或是野生的,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。
2.二闻
水质好的区域养殖的,无腐败,重金属等味道,含有一股自然的水腥味。
受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
3.三比
同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满。
野生污水水沟里自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。
4.四做
在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃。
原来如此哦。杀龙虾这么大的学问。至于怎么杀龙虾干净,现在的你还有什么疑问呢?七月来一锅小龙虾配上七月现男友,你是不是就那么开心度过了这个季节了呢?没错的哦,快乐就是你的小龙虾与一瓶冰冻过的冷饮哦,那种快感与舒适,简直就是惬意人生呢。
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