民间瓦罐煨汤的食谱大全
您是否喜欢喝汤呢?众所周知。南方人非常喜欢喝汤,他们认为将一种食材做成汤品,不仅营养美味,而且可以将食材中的营养物质炖到汤中去非常食补。我们中华民族孕育了许许多多的汤品的种类。其中非常有名的一种就是江西瓦罐煨汤。如何制作呢?
健康功效:党参:生津,红枣:利尿,茶树菇:开胃
食材用料:党参1根,红枣6颗,茶树菇50g,枸杞适量,墨鱼5片,鸡蛋 个,猪肉300g,盐适量,油少量,生抽适量,糖少量,胡椒粉少量,料酒少量,姜少量
民间瓦罐煨汤的做法一
1.猪肉洗净,切大块~
2.放入搅拌机搅拌成肉泥~
3.倒出肉泥,加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清,均匀搅拌调味,腌制10分钟~
4.党参洗净切段,墨鱼切丝洗净~
5.茶树菇泡水后洗净
6.摔打肉泥,使其上劲~,分成3部分,分别搓成肉饼~
7.第一份:茶树菇肉饼汤~肉饼放在最底,加入茶树菇、红枣,放入适量凉水
8.第二份:鸡蛋肉饼汤~同样肉饼最底,敲入鸡蛋,注意鸡蛋沿着边缘滑下,保证蛋黄不散~
9.第三份:墨鱼肉饼汤~也是肉饼最底,加入墨鱼、党参、枸杞,适量凉水、
10.紫砂内放入凉水适量就可以~
11.选择快炖键~出锅就可以加盐调味啦~
12.成品照
民间瓦罐煨汤的做法二
材料:老鸡一只,粉丝2束,生姜,红枣,枸杞,葱花,油,盐,白胡椒粉
做法:
1.老鸡洗乐善好施,剁小块,鸡腿和鸡翅要连着,这样好吃好看
2.热油爆香姜片
3.下入鸡块爆炒
4.炒至鸡肉无血色状态
5.所有材料放入瓦罐大火煲开
6.去掉表面的浮沫,至汤清澈
7.转上火继续煲2小时
8.煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开
9.下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透
10.调入盐,白胡椒粉,洒葱花
民间瓦罐煨汤的做法三
材料:本地水鱼750克,花菇25克,火腩75克,炸蒜子50克,姜料、蒜茸各5克,陈皮2克,精盐3克,深色酱油1克,蚝油20克,味精5克,麻油、胡椒粉适量,湿粉8克,生油100克,绍酒15克,上汤150克,白糖1克。
做法:
1.先将水鱼放血,用大热水烫过,洗去外衣,去除肠脏,斩件洗净。
2.将水鱼用干生粉15克捞匀。烧镬下油,放入水鱼泡油至七成熟倒在笊篱里,随即落料头、火腩、花菇、水鱼、烹酒爆香,放上汤,调入所有味料略煮,用湿粉打芡,后转放在瓦罐里,然后在炉上里煲香,放麻油并加上煲盖即成。
给您介绍了这几种民间瓦罐煨汤的食谱方法。你是否有所了解呢?无论是南方还是北方,都希望大家能够多多喝汤,不光是为大家的身体补充水分,而且他的确能够滋补我们的身体,给我们的身体带来所需要的必要的营养物质。而且有一些营养物质可能只能溶解在水中被人体吸收。所以汤就是一种非常好的烹饪方式,
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