猪蹄怎么吃好吃,以及吃猪蹄有什么功效作用与注意事项
说到猪蹄,相信没有人是不熟悉的,其富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体的功效作用多多,而且听到这俩字,条件反射就能想到美味,是的虽然做法各异,但是美味那是毋庸置疑的,那么问题来啦,猪蹄则呢吃好吃,以及吃猪蹄有什么功效作用与注意事项,接下来就说说。
一、猪蹄怎么吃好吃
(一)主料
猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
(二)做法
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
二、经常吃猪蹄有什么功效与作用
1、吃猪蹄可以延缓皮肤衰老
猪蹄中含有大量丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白在平时烹调的过程中,能够转化成一种叫做明胶的物质,明胶可以结合许多的水,因而可以有效地改善我们的身体和皮肤储存水分的功能,从而防止我们的皮肤出现褶皱,让皮肤更加光滑有弹性,延缓皮肤的衰老。
2、吃猪蹄可以预防骨质疏松症
由于猪蹄中含有丰富的钙质,所以,吃猪蹄可以补钙,对于那些由于缺钙引发的四肢疲乏,腿部抽筋等症状,都具有一定的治疗的效果。
三、注意事项
1、在购买猪蹄的时候,一定要检查好,猪蹄是不是有局部溃烂的现象,如果有,最好不要购买,因为很有可能是患了口蹄疫的猪,另外,做猪蹄之前,一定要把猪蹄的毛都处理干净,防止吃猪蹄的时候吃进猪毛。
2、我们平时吃猪蹄之后,剩下的汤汁千万不要浪费,因为汤汁中的营养含量非常的丰富,大家可以用剩下的汤汁来煮面条,不仅使煮出的面味道十分鲜美,而且含有丰富的胶原蛋白,对我们的身体有很多的好处。
3、尽管猪蹄的营养含量十分的丰富,也需要注意,由于猪蹄中有很大一部分是猪皮,而猪皮中脂肪的含量很高,所以,建议大家可以适量地吃猪蹄,但是千万不要多吃,否则会导致热量摄入超标,不利于减肥。
上边说了这么多关于猪蹄的话语,是不是对于猪蹄怎么吃好吃,以及吃猪蹄有什么功效作用与注意事项,这一系列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,所以说我们平时食用的时候记得要适量,切记不能过量食用。
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