怎么辨别坏鸡蛋和好鸡蛋
鸡蛋大家经常吃,可以做各种不同的口味,比如荷包蛋,炖鸡蛋,煎鸡蛋,炒鸡蛋,鸡蛋汤等等。那么买鸡蛋的时候,其实也要注意方式方法,要懂得学会辨别好与坏。今天就来教大家几个方法,学会怎么辨别坏鸡蛋和好鸡蛋。
怎么辨别坏鸡蛋和好鸡蛋
1.听声音
如果是好的鸡蛋,首先它里面是实心的,所以摇上去声音是比较低沉,或者干脆听不到任何声音的,这样的鸡蛋反而是好的鸡。蛋如果摇出来里面晃荡,声音似乎像水声一样,这说明里面的鸡蛋已经变质,鸡蛋液和鸡蛋黄全部混合在一起了,所以这样的鸡蛋就属于坏的鸡蛋,不能选择。
2.闻味道
新鲜好的鸡蛋是闻不到异味的,如果是新鲜的鸡蛋闻上去除了有鸡腥味之外没有其他味道,这是正常的味道。但是如果是坏的鸡蛋闻起来就有腥臭味,而且还会闻到其他的很难接受的味道,所以当闻到非常难闻气味的时候,那就证明这个鸡蛋是坏的。
3.直接打开看
直接打开看到只能是买回来的鸡蛋。如果打开的鸡蛋,它的蛋白和蛋黄分的非常的清楚的话,说明这样的是好的鸡蛋。如果打开之后发现它的颜色发生了变化,而且蛋清和蛋黄全部混合在一起,似乎成了一滩水,那说明这样的鸡蛋肯定是坏的鸡蛋。
4.看蛋壳
新鲜的鸡蛋的蛋壳是比较光滑的,而且如果是新鲜的鸡蛋,上面会稍微稍许粘上一些鸡粪便,是没有任何问题的,但是如果是坏的鸡蛋,那么鸡蛋壳上面就会坑坑洼洼,而且有的蛋壳都已经开始发白,这样的鸡蛋基本上是坏的变质的。
所以在买鸡蛋的时候,不要光看鸡蛋个大,太大的鸡蛋也并不就是好的,一定要从几个方面去综合辨别一下,看看究竟是好的鸡蛋还是坏的鸡蛋,因为有时候不注意的话,有可能一个坏鸡蛋会毁了整锅的菜,所以大家挑选的时候还是要注意一些。
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