河里的鱼能吃吗?专家表示,不但能吃还难买到!
河里的鱼能吃吗?专家表示:不但能吃还难买到!小时候最喜欢跟着大人去河里钓鱼,河里钓起来的鱼不但肥大看起来也非常好吃,但是,很多人担心河水太脏鱼不能吃,那么,河里的鱼能吃吗? 污水沟里的鱼能食用吗?下面让我们一起来了解一下吧!
一、河里的鱼能吃吗?
专家表示:不但能吃还难买到!
河里的鱼不但能吃,而且很多人想买还买不到,野生的鱼比饲养的更味道更好。但是如果是自己抓的鱼应注意河水是否被污染,由于鱼熟高级动物,在食物链的顶端,累积的有毒物质就会更多。如果河水被污染了,那么这里的鱼是不能吃的。不管是河里的还是市场买的,炖鱼的时候都要高温,因为鱼类本身则细菌就比较多。
水库鱼的肉质更滑嫩,更结实,没有异味(俗称土腥味),因为鱼的活动范围大,食物少生长慢,同等体重的鱼需要更长的时间生长。要吃出区别,或者吃出水库鱼的不同,最好是清蒸或者水煮鱼最能吃出味道来,水库鱼的鱼身颜色泛黄、金黄,池塘鱼鱼身发黑,肉质土腥味,无论如何吃法都无法与水库鱼相对比。
二、污水沟里的鱼能食用吗?
污水沟里的鱼能食用的,如果鱼有股味道,这是因为鱼体内累积了较多的污水中的水体中的有机质,只是会影响口感,可以在家里用清水多养几天来净化下,对身体并无安全隐患。
至于担忧污水里的鱼类的是否有重金属污染,应该说在鱼体内累积的含量也是很小的,还不足以对人体的安全造成危害,因为鱼本身也怕污染,如果鱼类累积的重金属污染过量的话,那么鱼类本身也无法生存。
如果一条鱼接触到了污染,那么鱼经过全身的代谢,鱼肉的各个部分累积的毒素应该是大致相当的,并没有非常大的部位差异。至于将鱼的全身各部位细化数据来看,污染浓度最高的地方比较突出的是鱼的内脏——比如鱼肝脏、鱼胆等等,这是因为这些部位会参与污染物的代谢过程,污染浓度可能会比鱼肉要高些,所以在烹调的时候可将内脏弃之不用。
因此,即使水质有一定污染,只要鱼是活的,鱼肉方面也无需担心的。
河里的鱼能吃吗?专家表示:不但能吃还难买到! ,河里的鱼不但肥美而且食之有味,以上就是小编有关“河里的鱼能吃吗?”的详细介绍,希望以上文章对你有所帮助,能够帮助您解答有关河里的鱼能吃的疑惑!最后,感谢您花费几分钟的阅读。了解更多美食可以关注我们哦!
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