台湾饭团的历史
在日常生活中,早上起床上班上学不赶趟时,很多人都会选择匆忙从便利店拿两个台湾饭团当作早餐。台湾饭团不仅美味,还非常便利,深受年轻人们的喜爱,各种口味的饭团让选择困难症的小编也是非常纠结!那么你知道如此美味的台湾饭团的历史吗?就让小编告诉你吧!
一、台湾饭团的历史
台湾传统饭团在日据时代就有了,那时台湾许多人从事矿工行业。为了因应矿工生活及工作需求,而发展出的竹叶饭团。当时没有冰箱,往往将剩菜剩饭放在餐桌上,加上矿工饮食时间不定,只好使用竹叶包裹饭团,由于矿坑内饮食不便,食用前必须将手中饭团,捏压一番,将所有的食材裹在一起,方便食用。同时由于外层竹叶的特殊香气包覆,也使得饭团更加美味。
二、饭团的来源
大家知道吗?饭团的起源可以回溯到弥生时代(西元前五世纪到西元叁世纪间的800年间)。在西元1958年,日本考古学家在青森县南津郡的垂柳遗迹中,发现二百粒弥生时代中(200B.C.-100A.D.)的炭化米,及残留稻谷痕迹的弥生陶器。其后,又在石川县鹿岛郡西町杉谷的文化遗迹中,挖掘出叁角形饭团的炭化米。据日本民俗学者柳田国男的研究,他认为日本塬住民族,利用叁角形的外模制造饭团,象徵心脏,恭奉于神前。这条资料或许可以视为御饭团起源甚早的佐证。
在日本东北以圆形及太鼓形;关东?东海地区以叁角形;关西地区则以圆桶形为主,因地区的不同饭团形状也有差异。而配料方面,关东地区以鲑鱼;关西地区以魩仔鱼,也是和地区的不同而异。而饭团的名称也是,在东日本一般称为“おむすび (Omusubi)”,而“おにぎり (Onigiri)”则是西日本一般的称呼。
台湾饭团的历史已经有所了解,饭团的来源可以回溯到日本的弥生时代,原来饭团已经是考古级美食啦!由于顾客们的要求不断提高,饭团也已经成为了便利食品的一种,方便了很多人的同时,也为不少商家提供了新的产品线,饭团的价格也非常亲民,工艺简单。
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