吃辣致癌,爱吃辣的你要注意啦
辣椒,可以说是现在大部分人必不可少的调味品,有的朋友甚至可以说是无辣不欢。但是却很少有人会去考虑吃多了辣椒会有什么后果。很多人会说,顶多上火爆几颗痘痘嘛,或者严重的长个痔疮。实话告诉你,这真不是什么严重的后果,因为,过度吃辣致癌!
吃辣致癌,爱吃辣的你要注意啦
1、研究所示
据《朝鲜日报》报道,韩国的科学家进行了一项研究发现,过量摄入辣椒素会增加罹患癌的风险。
通过研究发现,高浓度辣椒素会抑制免疫细胞NK细胞的机能,加大患癌风险。因为辣椒里主要的成分就是辣椒素,研究人员给NK细胞注入辣椒素,测试其对胃癌细胞的活性度也就是杀灭癌细胞效果,而结果显示,注入50微摩尔/升浓度辣椒素的NK细胞,对胃癌细胞的活性度由43%降到10%,但低浓度辣椒素也就是低于20%微摩尔/升对NK细胞功能无明显影响。
这是一种高科技的研究实验,证实了如果摄入过多的辣椒素不仅对健康没有帮助,还会致癌。身体之所以不会轻易的得癌症,是因为身体有强大的免疫系统,免疫系统里有免疫器官和免疫细胞,它们夜以继日的监视着身体的变化,一旦发现可以细胞,就会将它们杀灭,所以,即使人的身体里有癌细胞,也不是容易得的。
但是如果我们身体里的这个防线被破坏的话,那癌细胞就可以乘虚而入,结果就一发不可收拾。如果辣椒可以抑制NK细胞,那等于就是打败我们的免疫战士,让它们失去战斗力,在这种情况下,就变成吃辣致癌了。
2、腌制辣椒
腌制的咸菜或辣椒中含有亚硝胺等致癌物,经常食用容易增加患胃癌和食管癌的概率。腌制的食物容易致癌,所以不止腌制的辣椒,其他的腌制食品也尽量少吃或不吃。
3、损伤肝细胞
当我们进食适度的辣椒,辣一旦从肠道吸收到血液中,即可运输到肝脏储藏,称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒,过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞,打乱细胞内的生化过程,变为吸收游离基的成分,而部分游离基正是致癌的原因。所以即使再爱吃辣,也一定不能过度。
由此看来,吃辣致癌并不是危言耸听,但也不是说完全不能吃辣椒,毕竟它也是我们生活中很重要的一种调味。但是要适度,任何喜欢吃的东西都要有个度,不能过量。所以建议小伙伴们,为了健康着想,吃辣要谨慎哦。同时也要提醒家人朋友,不要过度吃辣。
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