产妇吃海鲜的具体食谱
海鲜在我们的认知中,是非常具有营养物质的食物,而且海鲜的种类还非常多,可以说是满足了很多人的口腹之欲啦。但是,也有一部分人对于海鲜是会过敏的。更何况,还有一类更特殊的人群,那就是产妇们。所以今天就来说说产妇吃海鲜的事儿。
一、产妇吃海鲜可以吗
由于女性坐月子期间还要肩负起母乳喂养的重任,所以饮食上需要避免一些影响奶水质量和身体健康的食物,其中部分海鲜就不适宜吃,包括螃蟹、虾、贝壳等富含胆固醇的海鲜以及含汞量高的金枪鱼、箭鱼、旗鱼等。可以吃的是一些含汞量低且营养丰富的海洋鱼类,如鲑鱼、三文鱼、石斑鱼等。
二、产妇在月子期间的海鲜类食谱
(一)鲫鱼豆腐汤
材料:
鲫鱼1条,豆腐400克,黄酒5克,葱花3克,姜片3克,精盐2克,食油30克,味精1克。
做法:
1.先把豆腐切0.5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟以后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分热,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
(二)糟鱼肉圆汤
材料:
青鱼中段400克,肥瘦猪肉200克,蛋清1份,冬笋25克,水发冬菇25克,豆苗15克,精盐5克,料酒50克,葱汁50克,鸡油10克,姜汁50克,干姜粉5克,香糟100克。
做法:
1.先把青鱼洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长方块,盛在钵内,加入少许精盐拌匀,腌半小时,随即将香糟用料酒调稀后,倾入鱼块内拌和,腌2小时待用。
2.冬笋切成5厘米长,0.5厘米厚的片状。
3.再把冬菇去蒂,洗净泥沙。
4.肥瘦肉剁成肉末,放在碗内,加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲,再加入干姜粉拌和待用。
5.将砂锅置于炉上,倾入清水(约750克)随即将鱼块洗净后,和笋片、冬菇一起下锅,加入精盐、味精,待烧开后,端锅离火,将拌好的肉泥做成肉丸,一面做一面放入锅内,制毕后起锅再置炉上,用小火滚烧5分钟左右,撇去浮沫,放入豆油烫熟后,淋入鸡油,即可起锅食。
咱们上面说过了产妇吃海鲜的简单事项以及几道简单的菜肴,但是在吃海鲜上还是有一些注意事项的。首先非常重要的一点就是不可以在吃完海鲜之后马上就去吃水果,因为这样可能会人体对于蛋白质的吸收,而且还会刺激我们的肠胃哦。
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