香椿买多了怎么保存,有什么好方法
有人曾经说过,“菜能芬人齿颊着,香椿头是也”,香椿又被大家叫做香椿芽,。其实从很久之前就有人吃香椿了,喜欢吃的朋友们相信一定不会错过这道美味佳肴。香椿味道很是独特,很是鲜嫩,味道也比较特殊,这可能也是部分朋友吃不惯香椿的原因,但是大家知道香椿买多了怎么保存吗?
新鲜香椿怎么保存
直接放进冰箱就错了,这样存放一年都不会坏。香椿是嫩叶蔬菜,想要保存好,一年四季都吃上新鲜的香椿是需要技巧的,下面就详细的介绍一下香椿的两种储存方法,这样存放一年也不会坏。
第一种:焯水法
有些人把新鲜的香椿直接放进冰箱里,这不是最佳方法,而且还会营养流失。正确的方法是:洗净的香椿沥干水分,然后在锅里加入清水煮沸,倒入香椿焯水2分钟,千万别放太久,不然香椿就会被煮熟了。拿出来后过凉水,香椿的叶子从红色变成了绿色,主要是因为焯过水的香椿里的亚硝酸盐被去除,所以才会变色,而这道菜也会更加健康美味。脑补一下,无论什么时候吃香椿必须要焯水,目的是去除亚硝酸盐。放凉的香椿拧干水分,用保鲜袋装起来,放入冷冻室。这样香椿的鲜和嫩都完美的保存先来,无论什么时候想吃拿出来,味道和鲜香椿一样,而且保存一年都不会坏。
第二种:盐渍法
山东吃法都喜欢把香椿先用盐揉搓,然后用保鲜袋装起来,放入冷冻室,这样香椿的鲜和嫩也都完美的保存起来,但是同时把亚硝酸盐也保存起来了,所以吃的时候,一定要先焯水。
新鲜香椿怎么保存?直接放进冰箱就错了,这样存放一年都不会坏。春天转瞬即逝,香椿也只有一个月的好光景,喜欢吃香椿的吃货们,赶紧行动,按照上面的方法储存起来,想什么时候吃就什么时候吃,一年四季保留香椿的味道,锁住春天的感觉。
小编已经将香椿买多了怎么保存的方法告诉大家了,相信大家已经领悟到其中的精髓,也一定能够保存好自己多买的香椿,这么棒的方法,保存的香椿怕不是能够大家吃上一年的了,get的小伙伴赶紧去试试吧~一定会给你带来方便的。
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