三花大麦茶的做法,三花大麦茶怎么做
“大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香。据说喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。大麦茶好像单纯饮用的多,少见有与其他食材的搭配。
某日忽想,大麦茶化谷食,却未见能疏理气机,若是与花茶相配,是不是就既能理气,又能助消化呢?姑且试试。
手边三种花:茉莉花辛、甘、凉、清热解毒、利湿,有平肝解郁,理气止痛的作用。玳玳花味甘,微苦。疏肝和胃,理气解郁,主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。玫瑰花味甘微苦、性微温,芳香行散,有舒肝解郁,和血调经的功效。
大麦茶的味道需经久浸泡方能慢慢渗出,而花性发散易失。先煮大麦茶,再用茶汤冲泡三花,让四者香味齐聚。茶汤澄澈,香味浓郁,似也不错。。。。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三花大麦茶的做法步骤
1、用料:大麦茶10克,玫瑰花8朵,茉莉花2克,玳玳花2克,水300克。
2、将大麦茶和水倒入锅中。
3、置火上煮沸后转小火,继续煮约10分钟,至汤色稳定,大麦茶香味充分释放。
4、再将茉莉花、玫瑰花和玳玳花放入茶壶中。
5、将煮好的大麦茶连茶汤带大麦茶一起冲入茶壶中。
6、盖上盖子,焖泡约3-5分钟。
7、花香溢出,倒入杯中饮用。
小窍门
三花的比例可以根据自己喜好酌情调整。
茶汤饮后可以反复续水冲泡至花香变淡。
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