港式莲子红豆沙的做法 进补甜品——港式莲子红豆沙 港式莲子红豆沙怎么做
“记得前几年去香港,在尖沙咀逛累了正好看见了香港著名餐厅“糖朝”。于是进店点了一桌子食物。其中吃一碗莲子红豆沙让我印象十分深刻。豆香十足,口感绵密,甜而不腻,真的十分好吃。后来回来后我一直在不停地实验制作这份甜品,不知经历了多少次失败,终于制作出了一款好吃的红豆沙。虽然没有当年那份红豆沙好吃,但是说实话我自己认为已经达到了我的要求~红豆是很适合女生的营养品,不妨多吃点吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
港式莲子红豆沙的做法步骤
1、红小豆洗净加水浸泡12小时以上。砂锅中加入适量水,煮开后下入泡发的红豆
2、陈皮泡发,用刀刮掉白色的内层。然后下入砂锅。
3、大火烧开后转小火煮至红豆酥烂。
4、加入泡发的莲子。
5、小火煮至莲子酥软,下入黄片糖。
6、片糖化开后就可以饮用了。但如果想要绵密的口感需要多一个步骤。留出一小部分熬好的豆子和莲子,然后把剩下的汤和豆子放入搅拌机打成泥
7、打好的莲子豆沙中加入熬好的整豆粒这样就可以开吃了。
8、这样是没有搅拌的。也很好吃
小窍门
1、最好用黄片糖或是黄冰糖,甜味醇正。
2、加入陈皮可以提香,刮去白色的内层是为了防止在熬制过程中把糖水变苦。
3、泡发的莲子好熟所以豆子煮烂再加
4、用电饭煲煮也可以。
5、豆子要提前泡发
-
苦瓜茶的做法 清热去火的苦瓜茶 苦瓜茶怎么做
“苦瓜性味苦寒,又名凉瓜。中医学认为苦瓜的功效和作用具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体,增强身体的抵抗力。营养丰富:富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,增进食欲等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质具备降低血糖的...
-
雪梨姜茶的做法 冬日热饮雪梨姜茶 雪梨姜茶怎么做
“冬天喝点姜茶可以预防感冒加些水果补充维C梨可以止咳润肺可以经常吃,不过梨冬天吃比较冷,我就放在姜茶里一起煮着就暖和啦!~~”食材明细主料梨(一个)桂圆肉(适量)辅料姜片(适量)配料红糖(适量)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)雪梨姜茶的做法步骤1、准备材料。2、锅中...
-
芒果酱酸奶的做法,芒果酱酸奶怎么做
“简单易做的芒果酱酸奶,自己做的酸奶没有添加剂,吃着也放心。”食材明细主料芒果(2个)辅料酸奶(一杯)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芒果酱酸奶的做法步骤1、牛奶和菌粉混合均匀放入酸奶机,插电,7-8小时后,取出内胆放入冰箱冷藏20小时左右,取出根据自己的喜好加入...
-
蜂蜜柚子茶的做法 自制蜂蜜柚子茶 蜂蜜柚子茶怎么做
“我做的柚子茶是用红色果肉的西柚制作的,成品颜色鲜艳,市场上是很难买到滴。另外我没有添加柚子皮,口感格外滑润。省去了处理柚子皮的麻烦,制作起来就变得格外简单。柚子茶可以用冷、热水直接冲饮,可以加入红茶、绿茶,可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用,味...