当归三七鸽子汤的做法,当归三七鸽子汤怎么做
“冬季进补--当归鸽子汤,补肾壮阳,养胃健脑,美容养颜,强筋健骨!
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉营养丰富,还有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效!对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
当归鸽肉,还可以起到提高记忆力、调整人体血糖、降低血压、使人的皮肤更加细嫩白皙,延缓衰老、延年益寿等多种作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
当归三七鸽子汤的做法步骤
1、将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。
2、锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。
3、鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整)。
4、放姜2片。倒入料酒1小勺,开大火煮。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。
6、水开后,把锅面上的浮沫清理干净。
7、放三七、当归各10克。
8、放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核)。放冰糖。
9、盖上锅盖,转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时,再焖10分钟(砂锅的特性就是蓄热和保温,即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。吃的时候放点盐。
小窍门
1.适宜季节:四季。用法:喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
2.鸽子焯一下水,要快点拿起来不要流失营养。
3.如怕上火,红枣可洗干净,去掉中间的核。
4.煲汤中途都不能加水,一次性水要加够。
5.还可适合:骨折早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。
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