红烧土豆牛腩的做法,红烧土豆牛腩怎么做
“除了西红柿焖牛腩以外,这道红烧的是我们家餐桌上桌率很高的一道菜,味道浓郁,汤汁可以泡饭、下面条都可以。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧土豆牛腩的做法步骤
1、牛腩改刀,姜葱蒜切好,花椒粒也放入,备用
2、冷水放入牛腩
3、放入少许料酒,进行焯水
4、去掉血水,冲洗干净
5、热锅倒入稍微多的油,放入姜葱蒜和花椒粒爆香
6、放入专用红烧牛肉料,炒香
7、炒出红油,和香味
8、倒入焯水过的牛腩
9、翻炒,让牛腩均匀裹上酱料
10、加入适量水,以没过牛腩为适,大火烧开,小火慢炖一个小时左右
11、牛腩炖好后放入土豆块
12、翻炒均匀,再炖十分钟左右,土豆刚熟即可
13、起锅放少许香芹点缀和提味
小窍门
暖心提示:因为红烧牛肉料里,所有味道都有了,所以我没有再放入任何调料了。颜色味道都有了,所以如果亲还想加入任何调料时请尝过之后再适当酌情增加!
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