炝炒有机花菜的做法,炝炒有机花菜怎么做
“第一开始接触有机花菜的时候,还真的以为这花菜是有机的,后来随着有机花菜在市场上的普及,才知道我们对它进入了误区。其实这有机花菜只是花菜的一个品种罢了,并不是我们常说的无污染环境下生长的有机菜。这有机花菜比普通菜花梗长、颜色绿,花头小,口感也脆很多,相对来说比起普通花菜的口感好,营养价值跟普通花菜是一样的。
菜花的营养比一般蔬菜丰富,菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。它是各国营养学家列入抗癌食谱;还含有含有类黄酮,是最好的血管清理剂,减少心脏病与中风的危险;而多吃菜花还能帮助我们补充维K;常吃它能增强肝脏解毒能力,提高机体的免疫力,增强人的体质,增加抗病能力。
还在这个有机花菜不是那个“有机”花菜,要不还真的吃不起,这种花菜比起普通花菜贵不了多少,但它口感就好多了,不像普通菜花一样入口发面没有嚼头,这个菜花只要轻烫,吃起来脆生生,甜滋滋的,清清爽爽,因此常买回来吃。今天就用上几味简单的调味料来做个炝炒有机花菜,无须五分钟就能端上餐桌,非常好吃又下饭,而且多吃素菜身体健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炝炒有机花菜的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
3、将有机花菜放入里面焯煮至七、八成熟后捞出;
4、热锅凉油,放入蒜片、红椒和花椒进去炝锅;
5、爆香后加入焯过水的有机花菜进去翻炒;
6、翻炒至九成熟时加入盐调味,再翻炒均匀后盛入盘中。
7、端上桌了。
小窍门
1.有机花菜提前焯煮预处理半熟;2.放入红椒、蒜和胡椒炝锅时要注意不要火太大,红椒和花椒很容易糊。
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