郡肝一般煮几分钟熟
郡肝就是大家所说的鸡胗或者鸭胗,是鸡或鸭的消化器官。将它烹制之后就可以成为餐盘中的美食。那大家知道买回来的郡肝一般煮几分钟才熟吗?今天就一起来具体了解一下关于郡肝的煮法和吃法。
一、郡肝一般煮几分钟熟
6~8分钟
新鲜的生郡肝放入水中煮6~8分钟就可以熟。煮的时间不需要太久,因为太久之后,郡肝的肉质就会变得非常的老,嚼都嚼不动。而煮的时间太短的话,郡肝里面又不会熟,因此6~8分钟是最适合的时间,煮熟的郡肝切开来非常的鲜嫩,虽然看上去有一点点红,但是这也是已经熟了的表现,所以可放心食用。
二、郡肝可以制作哪些菜肴
1.爆炒郡肝
将新鲜的郡肝切成片,然后用盐,葱姜蒜,料酒以及淀粉稍微腌制一下,接下来就放入油锅当中爆炒。炒的时候火要大,要反复不断翻动,翻炒2~3分钟就可以加入调味料盛出来了,非常鲜嫩好吃。如果喜欢吃辣的话,还可以在里面加入几个辣椒炒,味道更好。
2.涮火锅
在吃火锅的时候,可以准备上一些小郡肝。将郡肝切成薄薄的片,然后直接放入火锅当中涮,十几秒钟就可以捞出来蘸上酱料吃了。现在的郡肝火锅也是很受欢迎的,所以自己在家吃火锅的时候也可以准备一些小郡肝。
3.淡盐水煮
将一整个生的郡肝洗干净,然后整个放入水中去煮,水里面加入盐,味精,葱姜蒜,料酒,还有八角,桂皮,香叶等一些香料,这样煮出来的郡肝也非常的鲜嫩,好吃,可以将它切片摆盘作为冷菜来食 用。
关于郡肝煮的时间以及郡肝的吃法,相信大家通过介绍之后已经有所了解。郡肝非常的好吃,而且特别鲜嫩,但是一定要注意它的炒制的时间,否则的话吃上去口感要大打折扣。希望今天分享的关于制作郡肝的小知识能够给大家帮助,让大家对郡肝有更深入的了解。
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