伯爵乳酪软欧的做法,伯爵乳酪软欧怎么做
食材明细
伯爵乳酪软欧的做法步骤
1、材料备齐,黄油和奶酪室温软化。
2、面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面。
3、揉成团后加入黄油继续揉。
4、揉出相对薄一点的膜。
5、加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大。
6、将奶酪馅材料混合拌匀即可。
7、发酵好的面团分割成5份,滚圆松弛15分钟。
8、取一个面团擀成椭圆形,翻面。
9、表面涂抹奶酪馅,边缘要留白。
10、从上往下卷起开,收紧封口处,将一端用擀面杖压薄。
11、包裹、住另一端,像做贝果一样。
12、放入学厨9055金盘中,30度环境进行二发。
13、发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉,割口。烤箱中层190度,18分钟。
14、出炉脱模放凉即可。
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