肉松欧包的做法 肉松欧包,烘焙者必须攻克的一款小清新面包 肉松欧包怎么做
“其实欧包和法式长棍一样,看似步骤复杂繁多,但其实并不难,很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却,但只要了解了步骤要点,做一次之后便学会了,如果你攻克了欧包和法棍,那我相信很多款面包都难不倒你...”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉松欧包的做法步骤
1、将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。
2、用东菱面包机和面菜单和30分钟,中途不要停止。
3、和好的面团会拉出很细腻手套膜来。
4、将面团揉圆用玻璃碗盖着静置20分钟。冬天可以静止时间加长一点。
5、然后把面团平均分成三份。
6、用擀面仗擀长。
7、翻面压薄前端。
8、将肉松放在面团表面。
9、卷起收口。
10、放入金盘里面摆好。
11、放入蒸汽烤箱发酵,发3-4倍大。
12、用小刀划上几刀。
13、放入东菱蒸汽烘烤,用湿烤功能,上管185度,下管160度,时间25分钟。
14、现在是烘烤中...
15、东菱蒸汽烤箱烤出的面包色泽均匀,表皮硬硬的吃起来脆脆的。
16、色香味俱全。
小窍门
面包的材料投放顺序可以按照步骤1来操作。(酵母是最后投放的哦~)
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...
-
干果核桃仁蛋糕的做法,干果核桃仁蛋糕怎么做
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...
-
香葱火腿棍子面包的做法,香葱火腿棍子面包怎么做
食材明细主料高筋面粉(150克)火腿肠(30克)辅料葱(一根)配料盐(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香葱火腿棍子面包的做法步骤1、将干酵母放入温水充分溶解。2、将1倒入面粉中,加盐揉成光滑的面团,放入烤箱40左右发酵1小时3、将葱切碎,火腿肠切丁。面...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...