蔓越莓南瓜玛芬蛋糕的做法,蔓越莓南瓜玛芬蛋糕怎么做
“秋冬季节的南瓜非常香甜,而且物美价廉,用来做点儿小糕点真是太好不过了。因为它自带甜味,可以减少糕点中糖量;更因为它如阳光般耀眼的颜色,让有些寒冷的冬季顿时觉得明媚而温暖了。
都说甜点能治愈,特别是在阴沉的天气和或者不开心的时候,吃点甜食很能解压,让人心情愉快。所以,不妨利用家中的南瓜,跟我做几个好吃又营养的南瓜玛芬蛋糕。”
食材明细
蔓越莓南瓜玛芬蛋糕的做法步骤
1、60克蔓越莓干用50克朗姆酒浸泡至少1小时,使蔓越莓干湿润柔软,朗姆酒还能为蛋糕添香,如果没有朗姆酒可用清水代替。
2、南瓜去皮去籽切小丁,蒸熟。
3、用料理棒打成细腻的南瓜泥,无需加水。
4、南瓜玛芬蛋糕材料大合影:蛋糕粉,南瓜泥,鸡蛋,细砂糖,盐,牛奶,玉米油,泡打粉,小苏打,朗姆酒浸泡的蔓越莓干。
5、将细砂糖倒入鸡蛋盆中。
6、搅打均匀即可。
7、将玉米油倒入蛋液中,搅打均匀。
8、将南瓜泥、牛奶倒入蛋液中。
9、搅打均匀。
10、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀。
11、将粉类混合物筛入南瓜牛奶鸡蛋混合液中,用刮刀搅拌均匀,呈细腻无面疙瘩的稀面糊。
12、将蔓越莓干捞入面糊中,搅拌均匀即为玛芬面糊;浸泡蔓越莓干的剩余朗姆酒可不倒入面糊中,防止红色的酒汁让金黄的蛋糕糊变成浅褐色或者红糖色,如果不介意成品的颜色可以将浸泡所用的酒汁倒入面糊中,更添风味。
13、烤箱预热,上下火190/180;用勺子将蛋糕糊舀入烘焙纸杯中,7、8分满即可。
14、将盛着蛋糕糊的纸杯送入预热好的烤箱中层,上下火190/180,25分钟,根据使用烤箱的实际情况来调整,防止蛋糕烤不熟或者烤过火。
15、这是玛芬在15分钟左右的状态,膨胀得非常漂亮,有自然的裂纹。
16、烤好的玛芬从烤箱取出,放在晾架上,热吃凉吃均可,会有不同的风味和口感。
17、蔓越莓南瓜玛芬蛋糕,不打发鸡蛋,不放黄油,蓬松暄软!
小窍门
1、南瓜泥可以打得很细腻,也可以打成颗粒感;
2、蔓越莓干可以换成葡萄干、黑加伦、蓝莓干等果干,用朗姆酒浸泡后风味更佳,没有朗姆酒用凉水浸泡也可以;也可以将果干换成开心果、扁桃仁、核桃等,但需要切碎再使用,防止颗粒太大而全部沉底;
3、烘焙纸杯有大小之分,如果用大纸杯或者浅纸杯,烘烤的温度和时间可适当调整。
-
奶油泡芙挞的做法,奶油泡芙挞怎么做
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料黄油(100克)鸡蛋(2个)面粉(1.5分升)辅料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰糕巧克力蛋糕的做法步骤1、预热烤箱至180度。2、混合糖和黄油(提前溶化)。拌入鸡蛋,面粉和可可。3、将食材放入到模具,烘...