香葱芝麻苏打饼干的做法,香葱芝麻苏打饼干怎么做
“想做饼干很久了,就是一直没动,个人不是很喜欢吃甜饼干,但是苏打饼却很喜欢呢,中间加了黄油的,吃起来特别酥脆啊,很好吃,我儿子超级喜欢的,做的时候捣乱,我拍照的时候抢着要吃。个人感觉有点厚,不过很脆,好吃。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
1、面团:面粉100g,水40g,黄油20g,酵母5g,小苏打0.5g,盐2g,香葱适量,黑芝麻适量;油酥配料:面粉粉30g,黄油15g。
2、面粉加入酵母,苏打粉,盐。
3、加入香葱,芝麻。
4、将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
5、将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
6、将面团擀成长方形面片。
7、左右对折,上下就这样折。
8、翻过来擀开。
9、把油酥面团擀开放中间。
10、左右对折,上下封死。
11、翻过来擀开。
12、再翻过来,折被子一样折起来。
13、最后擀成薄薄的面片。
14、用模具印出形状。
15、用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
16、排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵,20—30分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
17、180度,20分钟,上下火。
小窍门
面图不能过硬,容易开裂,油酥一定要包紧,不然容易露出来。
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