法式千层蛋糕的做法,法式千层蛋糕怎么做
“第一次做【法式千层蛋糕】,做的不是很理想。饼皮煎的不大像样,有的太厚了,有的又太薄,太大。因头回尝试,所以刚煎饼皮时,前面好多片都被我弄破了。还好到后来还煎个马马虎虎,还能搬的上台面,但只剩下少少13片,别人的可是又薄又美的20多片呢!没法啦,将就将就了!
薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料,不一样的口味,随你而定。我家偏好巧克力味的,所以我就涂巧克力酱了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
法式千层蛋糕的做法步骤
1、千层糕的材料。
2、鸡蛋打入较深的碗中。
3、加入细砂糖拌打至糖溶解。
4、鲜奶放下拌均匀。
5、再把面粉一边撒,一边搅拌至无颗粒。
6、过滤到碗中,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
7、锅中放少许奶油,热溶。(用小火)
8、拿1汤匙半的面糊倒进锅中,摊圆2面煎熟即可。
9、煎好的薄饼皮。
10、拿一片饼皮涂上一层巧克力酱,再盖上第2片,再涂上巧克力酱,如是涂完13片。
11、涂好完成的千层蛋糕。
12、巧克力酱做法请参考【巧克力布朗尼】
13、【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。
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