核桃枣泥酥的做法,核桃枣泥酥怎么做
“为了能使家人吃的更健康一些这次做得枣泥酥油皮用了猪油、油酥用了玉米油,馅料是用枣泥、豆沙和核桃仁碎混合在一起调制成的,口感吃起来外皮酥脆内心甜糯,在这里特别推荐给女性朋友,补血补气补身体!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃枣泥酥的做法步骤
1、将油皮的所有材料混合在一起和成光滑的面团,并拉出很大的筋膜,盖上保鲜膜松弛半个小时;
2、将油酥材料混合在一起和成面团备用;
3、枣泥和红豆沙、核桃仁碎混合成馅料备用;
4、油皮和油酥均分24等份(我这里的照片是一半的量);
5、油皮用手压扁包入油酥收口朝下;
6、油皮用手压扁擀成长舌形,卷成筒状松驰10分钟;
7、松弛好的长卷再次擀成长方形卷成矩形;
8、将矩形中间用手压一下,两头对挤后用手压扁;
9、包入枣泥核桃馅(我是用小勺挖着包着、馅的量差不多能包住就成),捏紧收口朝下;
10、收口朝下放入烤盘中,表面刷上蛋黄、撒上黑芝麻;
11、放入预热170度烤箱中层上下火35分钟;
12、成品图
13、成品图
14、成品图
小窍门
馅料可以根据自己的喜好随意选择,烤箱的温度自行调节。
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