口感好的排骨冬瓜汤怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :1000排骨 :1000
辅料
葱 :适量鸡精 :适量
大蒜 :适量
酱油 :10ml
姜 :1个
香菜 :适量
辣椒油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.排骨买回来后用温热水洗干净
2.锅内加适量水烧开,将排骨丢进去煮两分钟左右
3.等血泡子煮出来后,用漏勺捞出
4.捞出的排骨装入炖锅里掺入适量水,再拍破个姜放进去,开大火烧开再转小火炖
5.炖排骨的同时,将冬瓜去皮和籽,洗净
6.切成均匀的块
7.排骨炖至一个小时左右放入冬瓜块
8.等冬瓜块炖到由白变为半透明便好了.最后再来调配蘸水
9.准备香菜,葱,大蒜
10.香菜,葱,大蒜剁成末
11.装入小碗内,加酱油
12.加辣椒油
13.加少量盐
14.最后加适量鸡精拌匀就好了,蘸排骨特好吃.
蘸水加些剁辣椒也非常的好吃.炖排骨的汤适宜少一点,冬瓜很出水的
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