回味无穷的豆角焖面怎么做又香又好吃
主料
豆角 :50胡萝卜 :半根
面条 :200
辅料
蒜 :2瓣花椒 :适量
鲜酱油 :适量
葱 :适量
姜 :1片
八角 :1个
植物油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.葱姜碎切末
2.胡萝卜切丝
3.豆角洗净掰成段
4.锅中放适量植物油,放花椒,花椒出香味后放入葱姜蒜炒香
5.放入胡萝卜和豆角翻炒一会
6.加入适量的清水
7.加入盐和白糖
8.鲜酱油
9.放入一颗八角,大火烧开,转小火,盖上锅盖子,煮至豆角成熟,一定要把豆角煮熟
10.另起锅,锅中放适量的水煮沸,将面条放进水中煮散,如果是鲜面条就可以省略此步骤
11.煮散的面条过凉水,沥干水分后放入适量植物油拌匀防止粘连
12.豆角煮熟后将汤汁盛出一部分备用,锅中留少量汤汁即可
13.放入面条,均匀的铺在锅底,将刚刚盛出的汤汁浇在面条上,不要全部加进去,视情况而定,不能太多,否则就成煮面条了
14.盖上盖子焖至汤汁收干净,搅拌均匀出锅
豆角焖面
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