风味腌萝卜疙瘩怎么做又香又好吃
腌萝卜疙瘩是我国北方冬季餐桌上非常常见的一种菜品,萝卜通常来说都是冬季餐桌上的主角,经过腌制之后咸香适口,风味浓醇,营养成分也更佳容易吸收,不管是佐餐还是佐酒都是非常不错的选择,同时口感也是爽脆可口,吃起来非常开胃。
主料
腌萝卜菜 :400辅料
油 :适量盐 :适量
生姜 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
腌萝卜菜(是我老爸的拿手腌菜,萝卜菜带点小萝卜的那种菜苗,洗净,晒上个2-3天,在剁碎,撒盐,放坛中腌制15天左右,盐的多少会影响到质量,会烂掉或者发酸,密封性也要很好)
准备好干辣椒,生姜,大蒜。
油热后,将生姜,大蒜,干辣椒爆香。
倒入盐萝卜菜。
翻炒均匀,炒至2-3分钟即可。
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