什么样的重庆火锅底料的做法怎么做又香又好吃
你还在问怎么样才能把我锅做的最好吃啊?烦恼吗?还在为怎么配火锅的底料而烦恼吗?一个火锅的好吃的程度,关键在于火锅的底料到底是什么,怎么配怎么样才能把它弄得最好吃,就看这个底料了。所以这个底料是最重要的,下面我就来介绍一种火锅底料的做法,那就是重庆火锅底料的做法。相信你自己绝对不会错的。
主料
黄油(400克 :400辅料
江米酒(适量)、大蒜(适量) :花椒(适量)、姜(适量)、鸡精(适量)大葱(适量)、香料(适量) :干辣椒(适量)、豆瓣(适量)、
具体步骤
1. 干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片
2. 香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火锅馆的香料有十几二十种 ,我就放了几种我熟悉吃的)
3.?现成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋
4.?锅热下牛油(牛油在3—5袋为好)
5.?油温高后先下几大勺豆瓣酱,图1图2的佐料到下去炒一会儿
6.?爆香后的佐料加入适量的大骨头(没有就清水也可),加两勺醪糟(酒酿),大葱节熬上一小时也是
7.?熬好后捡取大葱和香叶等,放适量的盐和鸡精,装在大盆里端上桌,可以煮菜吃了
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