鸡蛋灌饼(简单版)怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :400冷水 :230
辅料
油 :适量鸡蛋 :2个
盐 :1
具体步骤
1.和好的面团饧发10分钟;
2.下剂后擀成宽长条,面皮的一半抹上油;
3.对折后卷起;
4.从一头开始卷起,边抻边卷;
5.卷好的面坯压扁;
6.擀成0.5毫米的饼状;
7.放入电饼铛;
8.一面金黄色后翻面抹上油;
9.饼已经鼓起;
10.用筷子挑起起层的饼
11.打散的鸡蛋液里加入盐和五香粉调味
12.把蛋液倒入饼内
13.翻个两面金黄即可取出;
14.将饼切成四块。
1、面要和的软一些分几次加水,合成麦穗状没有干面即可合成团;2、蛋液里可以加入盐和调味料。根据自己喜欢的调味料随意加入。
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