喷香的东北大乱炖怎么做又香又好吃
主料
土豆 :3个四季豆 :300
茄子 :400
猪肉 :500
西芹 :250
辅料
水 :适量油 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
白砂糖 :适量
蒜头 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.准备生姜,辣椒,蒜头,备用
2.土豆洗干净,去皮切块备用
3.四季豆洗干净切段备用
4.茄子切滚刀块,洗干净,备用
5.西芹洗干净,切段备用
6.猪肉放锅里戳一下水,然后洗干净,切成块备用
7.锅里放油把蒜头,生姜,辣椒放入锅中煸炒一下
8.把猪肉放入锅中爆炒
9.把土豆倒入锅中继续翻炒
10.放调料:盐,白砂糖,料酒,醋,老抽,豆瓣酱
11.翻炒均匀后准备放水
12.放适量水,水要一次性加足,大火烧开后开小火慢炖,待土豆和肉炖差不多后放四季豆
13.把四季豆倒入锅中开大火继续煮,待四季豆煮入味后准备放茄子
14.把茄子倒入锅中,开大火继续煮
15.把西芹也倒入锅中,继续开大火煮
16.大火烧开后开小火慢炖,待菜都入味后
17.东北大乱炖就完成咯!
1.土豆要提早放,把土豆煮的面面的,特别香;2.加水要一次性加足;3.四季豆要提早一点放,四季豆要多煮煮才能入味;4.茄子和西芹最后放,比较容易熟,放早了就煮太烂,不好吃
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